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寒露一到，天气变得特别明显 —— 白天干燥得很，早晚又凉飕飕，孩子的肠胃比大人娇嫩多了，稍微吃不对就容易闹毛病。很多家长习惯给娃吃苹果香蕉当加餐，但这段时间真得适当减少。苹果和香蕉性偏凉，寒露后孩子脾胃功能容易变弱，吃多了可能会让肚子不舒服；而且部分孩子吃香蕉后会胀气，苹果要是吃生的，也可能因为纤维太粗不好消化，反而加重肠胃负担。
其实寒露后给娃选食材，关键要抓准 “润肠、降火、健脾” 这三个需求，刚好有三样食材能精准对应 ——梨、银耳、山药，换着花样做，不仅能帮娃应对干燥、上火的问题，还能把脾胃养得好好的，娃吃饭香、身体棒，家长也省心。
梨是寒露后给娃润肠的好选择，它水分特别足，咬一口清甜多汁，而且含有的膳食纤维特别温和，不会刺激孩子娇嫩的肠胃，既能促进肠道蠕动，帮娃顺畅排便，还能缓解干燥带来的口干、喉咙痒，简直是为这个节气量身定做的食材。
1. 冰糖蒸梨：软糯香甜，小宝宝也能吃
做冰糖蒸梨不用复杂步骤，先选一个新鲜的雪梨，雪梨水分足、甜度高，蒸出来口感更好。把梨洗干净后，从顶部切开一小块当 “盖子”，用小勺小心挖掉中间的梨核，注意别把梨挖穿，不然蒸的时候汤汁会漏出来。挖好后放 2-3 颗冰糖进去，冰糖量别多，避免娃摄入太多糖分。然后把 “盖子” 盖回梨上，用牙签固定好，放进盘子里，上锅蒸 15 分钟就行。蒸好的梨肉变得软糯，咬一口带着冰糖的清甜，连汤汁一起喝，滋润又润肠，不管是刚添加辅食的小宝宝，还是上幼儿园的娃，都特别爱吃。
2. 梨粥：清淡易消化，当早餐超合适
早上给娃做早餐，梨粥是不错的选择，清淡又有营养，还容易消化。先提前把大米淘洗干净，放进锅里加足量水，开大火煮开后转小火慢慢煮，煮到大米开花、粥变得有些浓稠的时候，就可以处理梨了。梨去皮后切成小丁，别切太大，不然娃吃的时候可能会噎到，再准备少量枸杞，洗干净备用。把梨丁和枸杞放进粥里，继续煮 10 分钟，期间要偶尔搅拌一下，避免粥粘锅底。煮好的梨粥带着梨的清香，米粒软烂，梨丁也变得软软的，娃一口粥一口梨丁，吃下去胃里暖暖的，整个上午都有精神。
3. 梨水：润燥不占肚子，两餐之间当水喝
如果娃两餐之间渴了，别只给喝白开水，煮点梨水更滋润。选一个梨去皮，切成薄片，不用切太碎，再准备一小块陈皮，陈皮能帮忙理气，还能让梨水多一层香味。把梨片和陈皮放进锅里，加适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟，煮好后把梨片和陈皮捞出来，剩下的梨水放温就可以给娃喝了。梨水清甜不腻，喝起来没有负担，不会影响娃接下来吃饭，还能帮娃补充水分、缓解干燥，比市面上的饮料健康多了。
很多家长想给娃降火，会选莲子、百合，但这两种食材偏寒，寒露后给娃吃多了容易伤脾胃。其实银耳更合适，它性平味甘，既能滋阴润燥，帮娃降火气，又不会刺激脾胃，不管是做成甜的还是咸的，娃都能接受。
1. 银耳莲子羹：胶质浓稠，滋阴又润燥
做银耳莲子羹，提前泡发银耳很关键。用冷水泡银耳，泡 1 个小时左右，银耳会变得软软的，然后把银耳撕成小朵，撕得越碎，煮的时候越容易出胶质。莲子要选去芯的，不然煮出来会有苦味，娃不爱吃。把泡好的银耳和莲子放进锅里，加足量清水，大火煮开后转小火慢煮 40 分钟，煮到银耳变得黏糊糊、胶质都煮出来的时候，加少量冰糖调味，再煮 5 分钟让冰糖融化。煮好的银耳莲子羹放温后给娃吃，勺子舀起来能看到浓稠的胶质，莲子也变得粉糯，吃下去润润的，能帮娃缓解上火引起的口干、眼屎多。
2. 银耳雪梨盅：颜值高味道好，娃主动要着吃
银耳雪梨盅不仅好吃，颜值还高，能吸引娃主动吃饭。选一个中等大小的雪梨，洗干净后从顶部 1/3 处切开，把下面 2/3 部分的梨核用小勺挖掉，注意要挖成一个 “小盅” 的形状，边缘别挖太薄，不然蒸的时候容易破。然后把提前泡发撕成小朵的银耳放进去，再放 1-2 颗去核的红枣，红枣能增加甜味，还能补气血。把切下来的梨盖盖回去，用牙签固定好，放进蒸碗里，上锅蒸 20 分钟。蒸好的银耳雪梨盅，梨肉吸收了银耳的胶质，变得特别软糯，银耳也带着梨的清甜，娃会好奇地拿着 “小盅” 吃，不知不觉就把营养吃进肚子里。
3. 银耳炒鸡蛋：咸香口味，不爱吃甜的娃也喜欢
有些娃不爱吃甜的，那就试试银耳炒鸡蛋，咸香口味，还能当菜配饭吃。先把银耳用冷水泡发，泡好后洗干净，切成碎末，碎末的大小根据娃的年龄调整，年龄小的娃切得更碎一些，避免噎到。然后打 2-3 个鸡蛋到碗里，加少许盐调味，用筷子把鸡蛋液搅匀，再把切好的银耳碎放进去，继续搅匀，让银耳碎都裹上鸡蛋液。锅里放少许油，油热后把银耳鸡蛋液倒进去，用铲子快速翻炒，炒到鸡蛋凝固、变成金黄色就可以出锅了。炒好的银耳炒鸡蛋，鸡蛋软嫩，银耳带着淡淡的香味，吃起来还有点脆，配着米饭吃，娃能多吃小半碗。
寒露后娃容易腹胀、消化不良，这时候就得靠山药来帮忙。山药里含有黏液蛋白，能保护胃黏膜，还能健脾益气，让娃的脾胃功能变强，不管是小宝宝还是大孩子，都很适合吃。
1. 山药泥：细腻绵滑，刚加辅食的娃也能吃
给刚添加辅食的小宝宝做山药泥，步骤简单还营养。选铁棍山药，这种山药口感面，煮出来的泥更细腻。先把山药洗干净，削掉外皮，削的时候最好戴手套，不然山药的黏液会让手痒。把削好的山药切成小块，放进蒸锅蒸 15-20 分钟，蒸到用筷子能轻松戳透就行。把蒸好的山药块放进辅食机里，加少许温开水或配方奶，搅打成细腻的泥状。搅好的山药泥不用加任何调料，带着淡淡的清香，口感绵滑，小宝宝很容易接受，刚开始添加辅食的时候，一次给 1-2 小勺，观察娃没有过敏反应再慢慢加量。
2. 山药红枣粥：温补养胃，秋冬喝超舒服
早上给娃煮一碗山药红枣粥，温补又养胃，喝下去全身都暖暖的。先把大米淘洗干净，放进锅里加足量水，开大火煮开后转小火煮 20 分钟，煮到大米开花。然后处理山药，去皮后切成小丁，红枣洗干净去核，切成小块，红枣去核能避免娃吃的时候噎到，也能减少上火的可能。把山药丁和红枣块放进粥里，继续煮 15 分钟，期间要偶尔搅拌一下，防止粥粘锅底。煮好的山药红枣粥，山药丁变得软软的，红枣的甜味融入粥里，不用额外加糖就很好喝，娃喝的时候能吃到山药和红枣的颗粒，还能锻炼咀嚼能力。
3. 山药蒸肉：肉香混着山药香，娃吃饭不挑食
要是娃不爱吃肉，试试山药蒸肉，肉香混合着山药的清香，特别下饭。选一块新鲜的瘦肉，洗干净后切成肉末，加少许生抽、淀粉和一点点清水，用筷子朝一个方向搅拌均匀，腌制 10 分钟，这样肉末会更嫩。然后处理山药，去皮后切成薄片，薄片的厚度大概 0.5 厘米，别切太厚，不然蒸的时候不容易熟。把山药片均匀地铺在盘子底部，然后把腌制好的瘦肉末铺在山药片上，用勺子把肉末压平，这样蒸的时候受热更均匀。把盘子放进蒸锅，大火烧开后转中火蒸 20 分钟，蒸好后可以淋一点点香油提香，不过给年龄小的娃吃可以省略。蒸好的山药蒸肉，山药片吸收了肉末的汤汁，变得特别入味，肉末也很嫩，娃吃的时候会把山药和肉末一起吃，不知不觉就补充了蛋白质和碳水化合物。
给娃做寒露后的辅食或饭菜，除了选对梨、银耳、山药这三样食材，还有一些小细节能让营养更到位。处理食材的时候，不管是梨、山药还是银耳，都要注意去核、去皮、切碎，根据娃的年龄调整食材大小，避免噎到；调味要清淡，给娃吃的食物尽量少糖、少盐、少调料，保留食材本身的味道，这样能培养娃清淡的饮食习惯；换样做很重要，每天吃同一种食物娃会挑食，把梨、银耳、山药换着做法做，今天吃冰糖蒸梨，明天吃银耳莲子羹，后天吃山药红枣粥，娃每次吃饭都有新鲜感，自然就不会抗拒；还要注意食材新鲜，寒露后食材容易放坏，买的时候尽量选新鲜的，现做现吃，保证营养不流失。
寒露后养娃，饮食上多花点心思，用梨、银耳、山药这三样常见的食材，换着花样给娃做，既能帮娃润肠、降火、健脾，又能让娃吃得开心、吃得健康，看着娃大口吃饭、身体棒棒的，这就是热爱生活的小幸福呀！
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